近日，河南永城兩名女子吃涼皮后中毒致1死1傷的新聞引發(fā)關注。家屬在接受媒體采訪時表示，經過檢測兩人是米酵菌酸中毒。各省疾控中心紛紛發(fā)文提醒：高溫天氣謹防米酵菌酸毒素中毒。

   國家市場監(jiān)督管理總局官網2021年發(fā)布提示，有三類食品在高溫潮濕天氣下容易受椰毒假單胞菌污染而產生米酵菌酸毒素，食用受其污染未妥善儲存或超過保質期的食品，可能會引發(fā)米酵菌酸毒素中毒，中毒病死率超50%。

   （1）谷類發(fā)酵制品如發(fā)酵玉米面、糯玉米湯圓粉、玉米淀粉、發(fā)酵糯小米、吊漿粑、糍粑、醋涼粉等。

   （2）變質銀耳、過久泡發(fā)的黑木耳。

   （3）薯類制品如馬鈴薯粉條、甘薯面、山芋淀粉等。